고소한 캐슈넛 두부 떡국

새해를 맞이해 고소하고 맛있고 건강한 떡국을 소개해 드릴려고 합니다.제 요리에 사용하는 야채수에는 보통 무, 양파, 다시마, 표고버섯을...

[청상칼럼]무엇이 두려운가?

최근 신문기사에 따르면 한국 정부가 '미국과 이란 간 긴장이 일촉즉발로 치닫는 가운데 한미가 청와대와 백악관 국가안보회의(NSC) 라인을...

[세상스케치]경자년(庚子年) 새해아침 기도

새해에는 이런 사람이 되게 하여 주옵소서 새해에는 건강함으로 하루를 맞이하며 기쁨으로 감당할 수 있는 일터와 더불어...

컬리플라워 퀴노아 샐러드

비타민 함량이 높으며 우리 몸에 좋은 성분이 많이 함유되어 있어 건강에 여러 방면으로 도움이 되는...

[청상칼럼]누가 좀 말려주세요

작금의 한국 정치판을 지켜보니 한마디로 혼돈 그 자체다. 나라를 온통 뒤집어 놓은 조국 사태를 보면 분명히 잘못된...

버섯 야채 콩전

식이섬유가 풍부한 팽이버섯은 항암작용과 면역강화 기능이 풍부합니다 또 여러 가지 비타민과 단백질 성분이 충분합니다. 혈관계 질환을 예방하는데...

[청상칼럼]굽은 나무가 오래산다

올 한 해를 휴스턴 이민사회는 크고 작은 일로 몸살을 앓았다. 지역신문에는 지금껏 한번도 경험하지 못한 기사들이 올라오는가...

계란 스프(Egg Drop soup)4인분

중국 식당에 가면 자주 볼 수 있는 메뉴이지요. 만들기가 아주 쉽고 간단하면서 추운 날 따뜻한 국물이 먹고...

[세상스케치]Are you really ready??

어느 TV 방송 채널에서 <어쩌다 어른>이란 프로그램이 한동안 시청자들의 관심과 시선을 끌었던 것을 기억합니다. 타이틀에서 시사하듯이 어른이 되고...

[청상칼럼]오불관언(吾不關焉)

언제부터인지 각각 10년 이상된 지역신문에는 미담기사는 찾기 어렵고 오히려 상호비방적이고 폭로전에 휩싸인 기사들이 머릿기사로 올라오고 있다. 자극적인...

검은콩 베지버그(7개정도)

요즘 비건식품 대세이죠…몸에 좋은 콩, 견과류, 버섯, 야채들을 넣어 햄버그 베지 패디을 만들어 보았습니다. 소스도 직접 만들어...

Are You Ready??

12월 첫째 주 월요일 아침을 맞이합니다. 해마다 만나게 되는 12월은 여러 가지로 소중한 의미가 있습니다. 우선 한...

[청상칼럼]질그릇의 가치

잠시라도 전자와 전기장치의 전원을 내리면 어떤 상황이 될까. 시간이 흐를수록 답답하고 불편해서 짜증이 밀려올 것이다. 인간의 편리함을 위해...

자연송이 들깨죽(4인분)

제가 사는 오레곤에는 가을이면 버섯축제가 해마다 열릴 만큼 자연산 여러 종류의 버섯이 풍성합니다.독특한 향과 함께 씹는 질감과 맛이 좋아 많은 사람들이 선호하는...

[청상칼럼]돼지고기의 속성

이른 새벽 동이 트기도 전 책상에 앉았다. 마지막 한장을 남겨둔 달력이 쓸쓸하게 보인다. 지난 한 해를 돌아보면...

[세상스케치]나의 버킷리스트, ‘김장 체험’

버킷리스트(Bucket List)라는 말이 본격적으로 회자되기 시작한 것은 2007년에 개봉한 <버킷리스트>라는 영화 한 편이 선풍적인 인기를 끌면서부터입니다. 헐리우드의...

마파두부

레스토랑 가서 채식요리 중에 마파두부를 먹어보고 모양은 비슷하게 맛은 다르게 레서피를 만들어 보았더니 가족들이 엄지 척 해주던...

[청상칼럼]이민자의 고향

누구에게나 고향이 있고, 그곳을 향한 우리네 가슴엔 늘 그리움을 머금고 살아간다. 당신이 태어나 살고 있는 곳에서 여러가지...

[세상스케치]감동으로 승부하십시오!

“ 웃음과 감동의 컨버전스(Convergence)! 더불어 사는 사회! 함께 웃고, 함께 아파하고, 함께 감동하며, 함께 생각하고,...

버섯 호박 들깨탕(4인분)

가을이면 먹거리가 풍부해 몸과 마음도 건강해지는 계절이지요.제철식재료인 버섯과 들깨가루를 이용하여 버섯 들깨탕을 만들었습니다.버섯에는 식이섬유, 콜레스테롤 조절, 당뇨병...

[청상칼럼]추수감사절

명심보감 ‘교우’편에 ‘주식형제 천개유(酒食兄第 千個有), 급란지붕 일개무(急難之朋 一個無)’ 문구가 있다. 뜻은 즉, 술과 밥을 함께 먹을 친구는...

[세상스케치]‘빼빼로 데이’에 담긴 숨은 이야기

해마다 이때쯤이면 제과점이나 마트를 요란스럽게 수놓고 있는 제품 하나를 발견하게 됩니다. 그것은 젓가락 모양의 막대과자에 초코를 입힌...

미역 오이 깨소스 무침

요오드와 칼슘과 마그네슘이 풍부한 미역은 맛 만큼이나 영양도 아주 좋습니다. 또한 아주 다양한 조리법이 많은데요.가을에...

[세상스케치]오일 청춘들의 축제 한마당

지난 주 월요일 아침 편지를 통하여 잠시 소개한 바 있는 올해로 졸업 40주년을 맞은 제가 졸업한 고등학교의...

[청상칼럼]부비트랩

몇 달전 한 지인의 요청으로 천장에 머물던 다람쥐 가족을 내쫒았던 일이 있었다. 다람쥐는 꽤나 똑똑한 동물이다. 특히...

새송이버섯구이

많은 사람들에게 사랑받는 새송이버섯은 비타민 C 함유량이 많아 항산화작용이 뛰어나 활성산소 제거에 효과적입니다. 또한 B6, B12이...

[세상스케치]당신만의 놀이 공간이 있습니까?

개인적으로 일 년 중 가장 아름다운 계절이라고 생각하는 가을, 그 중에서도 가을의 중심에 있는 달, 10월의 낭만과...

가지구이와 야채

강력한 항산화제 안토시아닌이 많이 들어있는 가지와 식이섬유, 칼륨, 칼슘, 베타카로틴과 다양한 비타민이 풍부하게 들어있는 양배추와 피로회복에 좋은...

[청상칼럼]새로운 한인회 모델을 제안한다

누구든 자기주장이 강하면 결국 비난의 화살이 자기자신에게 돌아온다는 사실을 잊어선 안된다. 휴스턴 한인사회의 가장 큰 이슈는 무엇인가? 별...

건강한 오트밀 쿠키

오트밀과 넛이 오도독 씹히는 맛이 좋아요. 저탄수화물 쿠키로 맛도 좋고 칼로리 조절에도 아주 좋답니다. 시중에서 판매되는 에너지...