요오드와 칼슘과 마그네슘이 풍부한 미역은 맛 만큼이나 영양도 아주 좋습니다. 또한 아주 다양한 조리법이 많은데요.
가을에 나는 제철 식재료 참깨를 이용하여 참깨소스를 만들어 무침을 해보았습니다. 저탄수화물요리이며 다이어트에도 그만이랍니다.

재료: 불린미역 3컵량 오이 1개, 작은 샐깔피망 3개
깨소스: 참깨 4큰술, 꿀 2큰술, 레몬즙 3큰술, 간장가루 2작은술(아미노간장 1큰술). 두유 1/4컵, 소금

만들기
1.건미역은 물에 불려 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹구어 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
2.오이는 얇게 동그랗게 썰고, 작은 색깔피망은 채 썰어 둔다.
3.믹서에 깨소스 재료를 넣고 곱게 갈아둔다.
4.볼에 1.2.3을 넣고 골고루 무쳐내어 접시에 담아낸다.


정선심
이준원 박사와 함께 하는 NEWSTART 건강 세미나 식단관리 및 요리 강습(펜실바니아)
이상구 박사와 함께 하는 NEWSTART 건강 세미나 식단관리 및 요리 강습(펜실바니아)
펜실바니아 주간신문(주간필라) 요리 칼럼 2년간 게제
오레곤 유진 지역 2개월 과정 요리 교실 현재까지 5년간 운영 중
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오레곤 유진 지역 Asian Cellebration 한국 음식 소개 요리 강습
재림 교회 잡지 2년간 요리 칼럼
텍사스 휴스턴 주간지 Komerica Post 에 현재 요리 칼럼 게제 중 (3년간)
유투브에 현재 주 1회 요리 동영상 업로드 중 (션샤인 행복요리)
https://youtu.be/HYeVrQk67KM

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