많은 사람들에게 사랑받는 새송이버섯은 비타민 C 함유량이 많아 항산화작용이 뛰어나 활성산소 제거에 효과적입니다. 또한 B6, B12이 함께 함유되어 있어 빈혈증상 개선과 예방에 효과가 있습니다.
새송이 버섯을 이용하여 2가지 양념으로 구이를 해 보았습니다.
영양 뿐 아니라 맛 또한 그만이지요.누구나 좋아할 요리, 적극 추천합니다.

재료: 새송이 큰 것 3개, 파 4개, 통깨 1작은술
고추장소스: 고추장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 아미노간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 조청 2큰술, 참기름 1큰술, 물 5큰술
간장소스: 간장가루 3큰술, 물 5큰술, 조청 2큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술

만들기
1.고추장소스 또는 간장소스의 재료를 모두 합하여 잘 섞어 소스를 만들어 둔다.
2.새송이버섯은 너무 얇지 않게 도톰하게 길이대로 썰어둔다.
3.파도 송송 썰어둔다.
4.예열한 스텐 후라이팬에 기름을 두르지 않고 버섯을 올려 앞, 뒤로 살짝 가볍게 구워 접시에 담아둔다
5.코팅된 후라이팬에 고추장소스 또는 간장소스를 구워둔 버섯을 넣어 살짝 졸인 후 통깨를 뿌려준다.
6.접시에 담아낸 뒤 썰어둔 파를 뿌린다.


정선심
이준원 박사와 함께 하는 NEWSTART 건강 세미나 식단관리 및 요리 강습(펜실바니아)
이상구 박사와 함께 하는 NEWSTART 건강 세미나 식단관리 및 요리 강습(펜실바니아)
펜실바니아 주간신문(주간필라) 요리 칼럼 2년간 게제
오레곤 유진 지역 2개월 과정 요리 교실 현재까지 5년간 운영 중
오레곤 유진 지역 어린이 요리교실 운영(방학이용)
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재림 교회 잡지 2년간 요리 칼럼
텍사스 휴스턴 주간지 Komerica Post 에 현재 요리 칼럼 게제 중 (3년간)
유투브에 현재 주 1회 요리 동영상 업로드 중 (션샤인 행복요리) https://youtu.be/HYeVrQk67KM

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