시중에는 흰밀가루, 계란, 버터 등이 들어간 펜케잌 가루들이 참 많습니다.
통밀에다 시금치와 바나나를 넣고 펜케잌을 만들어 보았어요.
어떤 맛일까? 궁금하시죠. 한번 만들어 보실래요.

재료: 시금치 한 주먹 (2-3온즈), 알몬드우유 1/4컵, 바나나 1, 아마씨가루 1큰술, 통밀 1/2컵, 소금 1/2작은술, 베이킹파운더 1작은술. 토핑재료(바나나,블루베리, 딸기, 복숭아 등 과일과 꿀 또는 메이플시럽 )

만들기
1.볼에 통밀, 베이킹파우다, 소금을 넣고 섞어둔다.
2.믹스기에 우유, 시금치, 바나나를 넣고 간 다음 아마씨 가루를 넣어 살짝 한번 간다.
3.밀가루에 2를 넣고 반죽이 걸쭉하게 되도록 물을 더 넣는다.
4.팬에 기름을 아주 적게 넣고 반죽을 한 국자씩 하여 팬케이크를 구워낸다.
5.토핑과 메이플 시럽을 곁들여 낸다.


정선심
이준원 박사와 함께 하는 NEWSTART 건강 세미나 식단관리 및 요리 강습(펜실바니아)
이상구 박사와 함께 하는 NEWSTART 건강 세미나 식단관리 및 요리 강습(펜실바니아)
펜실바니아 주간신문(주간필라) 요리 칼럼 2년간 게제
오레곤 유진 지역 2개월 과정 요리 교실 현재까지 5년간 운영 중
오레곤 유진 지역 어린이 요리교실 운영(방학이용)
오레곤 유진 지역 Asian Cellebration 한국 음식 소개 요리 강습
재림 교회 잡지 2년간 요리 칼럼
텍사스 휴스턴 주간지 Komerica Post 에 현재 요리 칼럼 게제 중 (3년간)
유투브에 현재 주 1회 요리 동영상 업로드 중 (션샤인 행복요리)

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