두부는 지방이 적고 신체기능에 필요한 많은 양의 단백질을 함유하고 있는 저칼로리 식품이며 나트륨 및 콜레스트롤이 거의 없기 때문에 심장건강에도 좋습니다. 다양한 영양소를 포함하고 있는 두부에 땅콩을 넣어 영양을 더 높인 요리입니다.

재료 : 유기농 생식두부 1/2모, 양파 1/8개 채 친것, 홍피망 다진것 1큰술, 구운 땅콩 빻은것 2큰술, 구운 김 부순것 약간
양념간장 : 깨소금1큰술. 간장가루 1작은술, 물 2큰술(또는 아미노간장 1작은술, 물 1큰술), 마늘가루1/4작은술, 다진파 1작은술, 참기름 1작은술.

만들기
1.두부는 끓는물에 데쳐 식힌 후 1인치 크기로 깍뚝 썬다.
2.채친 양파는 찬물에 담가 매운맛을 뺀다.
2.양념간장을 만들어 둔다.
4.이쁜 접시에 두부와 양파, 피망, 땅콩, 양념장을 넣어 섞은 후 부순 김을 위에 뿌린 다.


정선심
이준원 박사와 함께 하는 NEWSTART 건강 세미나 식단관리 및 요리 강습(펜실바니아)
이상구 박사와 함께 하는 NEWSTART 건강 세미나 식단관리 및 요리 강습(펜실바니아)
펜실바니아 주간신문(주간필라) 요리 칼럼 2년간 게제
오레곤 유진 지역 2개월 과정 요리 교실 현재까지 5년간 운영 중
오레곤 유진 지역 어린이 요리교실 운영(방학이용)
오레곤 유진 지역 Asian Cellebration 한국 음식 소개 요리 강습
재림 교회 잡지 2년간 요리 칼럼
텍사스 휴스턴 주간지 Komerica Post 에 현재 요리 칼럼 게제 중 (3년간)
유투브에 현재 주 1회 요리 동영상 업로드 중 (션샤인 행복요리)

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