배추 겉절이

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겉절이이지만 샐러드에 더 가까운 요리입니다. 요리 제목이 풋배추 겉절이이지만 실제 요리는 여러 야채를 이용하여 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 우선 풋배추 겉절이는 풋배추 고유의 상큼한 맛을 즐길 수 있으며, 다 먹고 난 후에도 입안이 깔끔한 겉저리 랍니다.

재료: 풋배추 1단, 토마토 1개, 홍피망 1개, 배 1/2개, 사과 1/2개, 마늘 2개, 레몬 1/2개, 파 1개, 간장가루 1큰술, 깻가루 1큰술

만들기

  1. 풋배추를 깨끗이 씻어 먹기 좋게 잘라서 물기를 빼둔다.
  2. 토마토, 피망, 레몬, 배, 사과, 마늘, 간장가루를 넣어 믹스기에 갈아서 겉절이 소스를 준비한다.
  3. 1의 야채에 겉절이 소스와 다진 파와 참깨가루를 넣어 먹기 직전 버무린다.
    싱거우면 소금으로 마무리한다.

Tip: 풋배추 대신 시금치, 로메인 상추, 박초이 등 여러 야채를 대신 할 수 있다.


정선심
이준원 박사와 함께 하는 NEWSTART 건강 세미나 식단관리 및 요리 강습(펜실바니아)
이상구 박사와 함께 하는 NEWSTART 건강 세미나 식단관리 및 요리 강습(펜실바니아)
펜실바니아 주간신문(주간필라) 요리 칼럼 2년간 게제
오레곤 유진 지역 2개월 과정 요리 교실 현재까지 5년간 운영 중
오레곤 유진 지역 어린이 요리교실 운영(방학이용)
오레곤 유진 지역 Asian Cellebration 한국 음식 소개 요리 강습
재림 교회 잡지 2년간 요리 칼럼
텍사스 휴스턴 주간지 Komerica Post 에 현재 요리 칼럼 게제 중 (3년간)
유투브에 현재 주 1회 요리 동영상 업로드 중 (션샤인 행복요리)

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