다시마 말이

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미역과 함께 대표적인 해조류인 다시마는 면역력과 집중력 강화하는 식품으로 알려져 있습니다. 다시마의 식이섬유인 ‘알긴산’은 탄수화물과 지질의 흡수를 막고 간에서 지방의 합성을 억제해 지질 대사를 정상화하는 기능을 합니다. 다시마는 요오드가 가장 많이 들어있는 식품 중 하나로, 요오드는 갑상선호르몬의 원료가 되며 성장 촉진 및 기초대사 활성화, 살균 작용 등에 효과적입니다.
몸에 좋은 다시마에 여러 가지 채소와 버섯을 넣어 알록달록 예쁜 다시마 말이 … 식탁이 멋스러집니다…

재료: 새송이 버섯 1팩, 염장다시마 1봉지, 오이1개, 홍 ,노랑, 주황 피망 각 2개, 소스(초장)

만들기
1. 염장 다시마를 물에 씻어 염분을 제거하고 찬물에 30분 정도 담가둔다.
2. 새송이 버섯은 밑기둥을 자르고 0.7cm 두께로 길이대로 썰어 끊는 물에 살짝 데친다.
3. 오이, 피망은 깨끗이 씻어 0.5cm 두께로 썰어둔다.
4. 1을 소금기와 물기를 뺀 후 야채를 돌돌 쌀 수 있는 크기(10cm정도)로 잘라서 준비된 야채와 버섯을 넣고 예쁘게 싼다.
5. 접시에 둥글게 돌려 담고 가운데 소스를 올려놓아 상에 올린다.


정선심
이준원 박사와 함께 하는 NEWSTART 건강 세미나 식단관리 및 요리 강습(펜실바니아)
이상구 박사와 함께 하는 NEWSTART 건강 세미나 식단관리 및 요리 강습(펜실바니아)
펜실바니아 주간신문(주간필라) 요리 칼럼 2년간 게제
오레곤 유진 지역 2개월 과정 요리 교실 현재까지 5년간 운영 중
오레곤 유진 지역 어린이 요리교실 운영(방학이용)
오레곤 유진 지역 Asian Cellebration 한국 음식 소개 요리 강습
재림 교회 잡지 2년간 요리 칼럼
텍사스 휴스턴 주간지 Komerica Post 에 현재 요리 칼럼 게제 중 (3년간)
유투브에 현재 주 1회 요리 동영상 업로드 중 (션샤인 행복요리)

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