톳두부 장떡

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톳은 식이섬유가 풍부하고, 칼슘, 요오드. 철 등이 포함되어 있습니다.
빈혈예방에도 좋고 칼슘, 칼륨도 풍부해 혈압이 높은 사람이나 스트레스를 많이 받는 사람에게 도움이 됩니다.
콩 단백질이 풍부한 두부와 오독도독 씹히는 톳은 서로 잘 맞는 식품입니다.
몸에 좋은 톳을 이용해 만든 매콤하고 고소한 톳 두부 장떡을 소개합니다.

재료: 톳 2줌, 두부 반모, 매운고추 1개, 표고버섯 2개, 올게닉 계란 1개, 오일.
반죽재료: 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 통밀 4큰술, 물.

만들기
1. 마른 톳과 표고버섯은 물에 불린다.
2, 두부는 칼 등으로 으깬다.
3. 고추와 버섯을 잘게 다지고, 톳은 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
4, 큰 볼에 손질한 재료와 통밀, 계란, 고추장, 된장을 넣어 약간 되직하게 장떡 반죽을 만든다.
5. 달 군 후라이팬에 기름을 두르고 반죽을 한 수저씩 떠서 동글하게 부친다.


정선심
이준원 박사와 함께 하는 NEWSTART 건강 세미나 식단관리 및 요리 강습(펜실바니아)
이상구 박사와 함께 하는 NEWSTART 건강 세미나 식단관리 및 요리 강습(펜실바니아)
펜실바니아 주간신문(주간필라) 요리 칼럼 2년간 게제
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재림 교회 잡지 2년간 요리 칼럼
텍사스 휴스턴 주간지 Komerica Post 에 현재 요리 칼럼 게제 중 (3년간)
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