일본식감자떡(6개)

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감자로 무슨 요리를 할까 고민하다 얼마 전 인터넷에서 보았던 일본식 감자떡을 만들어 보았어요.
우리나라 감자떡이나 감자전은 생감자로 만드는데 …
일본식 감자떡은 삶아서 반죽해서 조림소스에 졸여먹는 일본식 국민간식이라네요..
생김에 싸서 먹으면 더 맛있어요.

재료: 감자 (중)3개, 감자전분 2큰술, 찹쌀가루 2큰술, 소금 1/4작은술, 오일 1/2큰술,
조림소스: 간장가루 1/2큰술, 조청 2큰술, 물 3큰술.(미림 1큰술 옵션)

만들기
1. 감자는 껍질을 깎고, 적당한 크기로 잘라 완전히 익을 때까지 삶는다.
2. 젓가락으로 찔러보아 다 익었으면 물을 완전히 따라내고 3분 후 김을 날려 포슬포슬하게 만들어 준다.
3. 감자는 포크나 매셔로 으깬 뒤, 감자전분이나 찹쌀가루를 넣고 잘 섞이도록 반죽한다.
4, 원하는 크기로 동글동글 납작하게 빚어주면 된다.(6-7개 양)
6. 조림소스는 전부 섞어서 준비한다.
7. 팬에 오일을 두른 뒤 감자반죽을 올려 중 약불에 굽는다.
8. 조림소스를 부은 뒤 센 불로 올린 뒤 소스가 끓기 시작하면 약 불에서 천천히 조린다.
9. 중간 중간 뒤집어 주거나 소스을 끼얹어 주면서 조리면 완성.
Tip: 생김에 싸먹으면 더 맛잇어요..


정선심
이준원 박사와 함께 하는 NEWSTART 건강 세미나 식단관리 및 요리 강습(펜실바니아)
이상구 박사와 함께 하는 NEWSTART 건강 세미나 식단관리 및 요리 강습(펜실바니아)
펜실바니아 주간신문(주간필라) 요리 칼럼 2년간 게제
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오레곤 유진 지역 어린이 요리교실 운영(방학이용)
오레곤 유진 지역 Asian Cellebration 한국 음식 소개 요리 강습
재림 교회 잡지 2년간 요리 칼럼
텍사스 휴스턴 주간지 Komerica Post 에 현재 요리 칼럼 게제 중 (3년간)
유투브에 현재 주 1회 요리 동영상 업로드 중 (션샤인 행복요리)

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