두부스테이크( 3-4개)

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아주 고급스럽고 영양 가득하고 건강한 스테이크를 소개합니다.
맛도 영양도 고기 못지 않은 두부를 스테이크로 만들어 건강하고 멋스러운 밥상을 차려보세요.
누구에게 내 놓아도 손색없는 근사한 요리랍니다.
소스도 마켓에 파는 소스가 아니라 직접 건강하게 만들었어요,

재료:두부 1모, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 실파 3대, 양송이버섯 5개, 다진 넛종류 1/2컵, 올리브유 약간.
양념재료: 빵가루1과 1/2컵, 전분가구 2큰술, 파슬리 가루 1작은술, 간장가루(소금) 1작은술, (옵션:유기농계란 1개).
소스재료: 다진 양파 1/2개, 편 썬 양송이 4개, 편 썬 마늘 2쪽, 간장가루 1큰술, 물 2큰술, 레몬 2큰술, 조청 2큰술.

만들기
1. 양파, 당근, 양송이는 잘게 다져서 달군 팬에 약간의 소금을 넣고 살짝 볶아준다. 실파는 송송 썰어 준다.
2. 두부는 칼 등으로 으깨어 면 보자기에 물기를 제거해 준다.
3. 볼에 1, 2와 빵가루 한 컵, 나머지 패티 재료를 넣고 치대어 약간의 기름을 묻혀 반죽을 동글납작하게 만들어 준다.
4. 3의 패티에 남은 분량의 빵가루 1/2컵을 앞 뒤로 묻힌다.
5. 달군 팬에 기름을 두른 후 두부스테이크를 올리고 중불에서 앞 뒤 노릇하게 굽는다.
8. 달군 팬에 기름을 두르고 마늘, 양파, 양송이를 넣은 후 볶다가 소스재료를 넣어 1-2분정도 끓여서 소스를 준비한다.
9. 접시에 두부스테이크를 담고 소스를 올린 후 기호에 따라 곁들임 채소를 더한다.


정선심
이준원 박사와 함께 하는 NEWSTART 건강 세미나 식단관리 및 요리 강습(펜실바니아)
이상구 박사와 함께 하는 NEWSTART 건강 세미나 식단관리 및 요리 강습(펜실바니아)
펜실바니아 주간신문(주간필라) 요리 칼럼 2년간 게제
오레곤 유진 지역 2개월 과정 요리 교실 현재까지 5년간 운영 중
오레곤 유진 지역 어린이 요리교실 운영(방학이용)
오레곤 유진 지역 Asian Cellebration 한국 음식 소개 요리 강습
재림 교회 잡지 2년간 요리 칼럼
텍사스 휴스턴 주간지 Komerica Post 에 현재 요리 칼럼 게제 중 (3년간)
유투브에 현재 주 1회 요리 동영상 업로드 중 (션샤인 행복요리)

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