인절미 토스트

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아이들과 함께 팥빙수를 먹으러 가게에 갔어요.
하지만 예전에 우리가 먹던 옛날 팥빙수가 아닌 콩가루를 뿌린 색다른 팥빙수와 인절미 토스트를 먹었습니다.
그 맛이 생각나서 집에서 그대로 따라해 보았지요.
주말에 가족과 함께 만들어 보셔요.

재료: 식빵 2장, 인절미 100g(3개 정도), 볶은 콩가루 10g, 기름 또는 버터 1큰술, 꿀 2큰술, 아몬드슬라이스 약간

만들기
1. 인절미는 먹기 좋게 편으로 썰어준다.
2. 달군 팬에 약간의 기름 또는 버터를 넣고 식빵을 앞뒤로 노릇하게 구워준다.
3. 식빵 한 면에 꿀 1/2큰 술을 펴 바르고 썰어 좋은 인절미를 얹은 후 꿀 1/2큰 술을 뿌려주고 다른 식빵으로 덮어 준다.
4. 빵을 전자레인지에 30초 동안 돌려 인절미가 부두럽게 녹을 정도로 조리한다.
(떡의 두께에 따라 전자레인 조리시간을 10초 간격으로 가감하여 조절한다)
5. 빵을 먹기 좋은 크기로 자른 후 볶은 콩가루를 골고루 뿌리고 꿀 1/2큰 술과 아몬드 슬라이스를 얹어준다.

Tip: 오븐 이용 시에는 빵을 따로 토스트 하지 않고 200도로 예열된 오븐에서 7-8분간 구워준다.


정선심
이준원 박사와 함께 하는 NEWSTART 건강 세미나 식단관리 및 요리 강습(펜실바니아)
이상구 박사와 함께 하는 NEWSTART 건강 세미나 식단관리 및 요리 강습(펜실바니아)
펜실바니아 주간신문(주간필라) 요리 칼럼 2년간 게제
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재림 교회 잡지 2년간 요리 칼럼
텍사스 휴스턴 주간지 Komerica Post 에 현재 요리 칼럼 게제 중 (3년간)
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