감자샐러드와 씨 겨자 드레싱

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만들기도 간편하고 은근히 입맛 당기는 조금 특별한 드레싱을 소개합니다.
겨자나 당분이 많은 머스터드소스가 아닌 머스터드 씨앗 째 먹는 홀그레인 머스터드 드레싱을 만드는 것이 포인트입니다.
마켓에서 만들어진 홀그레인 머스터드 사용하시면 됩니다.
그린빈 대신 브로콜리나 미니양배추를 사용해도 됩니다.

재료: 감자 2개, 적양파 1/4개, 그린빈 10개정도, 소금.
드레싱 재료: 홀그레인 머스터드 1큰술, 메이플시럽 1/2큰술, 레몬 1큰술, 올리브유 2큰술.
만들기
1. 감자는 한입 크기로 썰어서 찜솥에서 익힌다.
2. 양파는 가늘게 때 썰어 찬물에 10분 정도 담갔다가 물기를 제거한다.
3. 그린빈은 반으로 잘라 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친 뒤 찬물에 헹궈 아삭한 맛을 살린다.
4. 드레싱 재료를 잘 섞는다.
5. 익힌 감자, 물기 뺀 양파, 데친 껍질 콩에 드레싱을 넣어 골고루 버무린다.


정선심
이준원 박사와 함께 하는 NEWSTART 건강 세미나 식단관리 및 요리 강습(펜실바니아)
이상구 박사와 함께 하는 NEWSTART 건강 세미나 식단관리 및 요리 강습(펜실바니아)
펜실바니아 주간신문(주간필라) 요리 칼럼 2년간 게제
오레곤 유진 지역 2개월 과정 요리 교실 현재까지 5년간 운영 중
오레곤 유진 지역 어린이 요리교실 운영(방학이용)
오레곤 유진 지역 Asian Cellebration 한국 음식 소개 요리 강습
재림 교회 잡지 2년간 요리 칼럼
텍사스 휴스턴 주간지 Komerica Post 에 현재 요리 칼럼 게제 중 (3년간)
유투브에 현재 주 1회 요리 동영상 업로드 중 (션샤인 행복요리)

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