가지 아보카도 샐러드(4인분)

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근사하고 맛있는 샐러드를 소개합니다.
몸에 좋은 가지랑 아보카도, 새싹 채소등를 이용한 고급 샐러드이지요.
파티 때, 친구집에 초대 받았을 때 가지 아보카도 샐러드를 해 보셔요.
인기 짱입니다.

재료: 가지 1개, 아보카도 1개, 로메인 상추 5장(양상추), 새싹채소 1팩, 기름 조금
가지양념: 간장가루, 물, 조청
드레싱: 올리브유 2큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 1/4작은술, 꿀 1큰술

만들기
1. 가지는 1cm 두께로 어슷썰기하고, 아보카도는 반으로 갈라 씨를 뺀 뒤 0.5cm두께
로 썬다.
2. 로메인 상추는 한 입 크기로 준비하고 새싹채소도 씻어 준비해 둔다.
3. 가지에 기름을 조금 넣고 버무려 둔다.
4. 달군 팬에 기름을 조금 두르고 가지를 올려 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤 양념재료를 넣고 조린다.
5. 아보카도와 구운 가지를 접시 가장자리에 교대로 빙 둘러 담는다.
6. 드레싱 재료는 고루 섞어 로메인 상추와 새싹채소를 접시에 올리고 드레싱을 뿌린
다.


정선심
이준원 박사와 함께 하는 NEWSTART 건강 세미나 식단관리 및 요리 강습(펜실바니아)
이상구 박사와 함께 하는 NEWSTART 건강 세미나 식단관리 및 요리 강습(펜실바니아)
펜실바니아 주간신문(주간필라) 요리 칼럼 2년간 게제
오레곤 유진 지역 2개월 과정 요리 교실 현재까지 5년간 운영 중
오레곤 유진 지역 어린이 요리교실 운영(방학이용)
오레곤 유진 지역 Asian Cellebration 한국 음식 소개 요리 강습
재림 교회 잡지 2년간 요리 칼럼
텍사스 휴스턴 주간지 Komerica Post 에 현재 요리 칼럼 게제 중 (3년간)
유투브에 현재 주 1회 요리 동영상 업로드 중 (션샤인 행복요리)

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